Драконий фрукт, более известный как питайя или питахайя, — один из самых необычных экзотических плодов. Его яркий внешний вид и нежный вкус сделали его популярным не только в Азии, где он широко выращивается, но и во всем мире. Питайя часто встречается в ресторанах здорового питания, добавляется в смузи и десерты, но мало кто знает, что этот фрукт принадлежит к семейству кактусовых. В этой статье разберемся, что такое драконий фрукт, где он растет, чем полезен и как правильно его есть.
Что такое драконий фрукт (питайя)
Драконий фрукт — это плод нескольких видов лианоподобных кактусов рода Hylocereus и Selenicereus. Впервые он был обнаружен в Центральной Америке, где его называли «фруктом дракона» за яркую красную кожуру с «чешуйками». В Азии питайя получила особую популярность благодаря легкому вкусу и высокой пищевой ценности. Сегодня питайя стала символом здорового питания и экзотической кулинарии.
Как выглядит драконий фрукт и какие бывают виды
Плоды питайи отличаются необычной формой: овальная или яйцевидная, кожура покрыта плотными чешуйками зеленого или розового цвета. Внутри — мягкая, сочная мякоть, усеянная мелкими съедобными черными семенами.
Виды питайи
- Белая питайя (Hylocereus undatus) — розовая кожура и белая мякоть, освежающий вкус, самый распространенный сорт.
- Красная питайя (Hylocereus costaricensis) — красная кожура и красная/пурпурная мякоть, более сладкая и насыщенная.
- Желтая питайя (Hylocereus megalanthus) — ярко-желтая кожура и белая мякоть, считается самой сладкой и ароматной.
| Вид питайи | Цвет кожуры | Цвет мякоти | Вкус и особенности |
|---|---|---|---|
| Белая питайя | Розовая | Белая | Нежный, освежающий вкус, низкая калорийность |
| Красная питайя | Розовая/красная | Красная | Более сладкая, богата антиоксидантами |
| Желтая питайя | Желтая | Белая | Самая сладкая, ароматная, содержит много витамина С |
Где растет драконий фрукт
Исторически питайя происходила из Мексики и Центральной Америки. Однако благодаря популярности ее начали активно культивировать в Юго-Восточной Азии. Сегодня крупнейшие плантации находятся во Вьетнаме и Таиланде, откуда фрукт экспортируется по всему миру. Кроме того, питайю выращивают в Израиле, на Филиппинах, в Австралии и на Канарских островах. Интересный факт: питайя цветет исключительно ночью, а цветки опыляются летучими мышами и ночными насекомыми.
Польза драконьего фрукта
- Содержит витамин С, группы В, железо и магний.
- Богат антиоксидантами, которые замедляют старение клеток.
- Улучшает пищеварение благодаря клетчатке.
- Снижает уровень холестерина и поддерживает сердце.
- Помогает при снижении веса за счет низкой калорийности.
Вред и противопоказания питайи
- Может вызвать аллергию у людей, чувствительных к тропическим фруктам.
- При переедании может проявляться слабительный эффект.
- Не рекомендуется при острых заболеваниях ЖКТ.
Калорийность и состав драконьего фрукта (на 100 гр)
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 50 ккал |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0,3 г |
| Углеводы | 11 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Витамин С | 20 % суточной нормы |
Как едят драконий фрукт
- Разрезают пополам и едят ложкой.
- Добавляют в фруктовые салаты и смузи.
- Используют для десертов и коктейлей.
- В ресторанах питайю подают как украшение блюд.
Как выбрать и хранить питайю
- Спелый фрукт должен быть ярким и слегка мягким.
- Кожура — без темных пятен и трещин.
- Хранить в холодильнике до 3-4 дней.
- Для более длительного хранения можно заморозить.
Интересные факты о драконьем фрукте
- Цвет мякоти напрямую влияет на содержание антиоксидантов: в красной питайе их больше, чем в белой.
- Цветы питайи достигают 25 см и раскрываются только на одну ночь.
- В некоторых странах сок питайи используют как натуральный краситель для йогуртов и мороженого.
Сравнение драконьего фрукта с другими экзотическими плодами
| Фрукт | Калорийность (на 100 г) | Витамин С | Вкус и текстура | Особенности |
|---|---|---|---|---|
| Драконий фрукт (питайя) | ~50 ккал | 20 % суточной нормы | Нежный, сладковато-освежающий, с мелкими семенами | Легкий, низкокалорийный, подходит для диет |
| Манго | ~65 ккал | 45 % нормы | Сладкий, ароматный, плотная мякоть | Содержит много сахара, энергетический фрукт |
| Маракуйя | ~68 ккал | 30 % нормы | Кисло-сладкий, с семенами и ярким ароматом | Источник антиоксидантов и природных сахаров |
| Личи | ~66 ккал | 71 % нормы | Сладкий, сочный, с легкой розовой ноткой | Высокое содержание витамина С, укрепляет иммунитет |
Как вырастить драконий фрукт дома
Драконий фрукт (питайя) относится к семейству кактусовых, поэтому его можно выращивать в домашних условиях — в горшке, теплице или на подоконнике.
Посадка
Из семян — семена легко добыть из свежего плода. Их промывают, подсушивают и высаживают в рыхлый субстрат. Первые всходы появляются через 10-15 дней.
Черенками — более быстрый способ. Достаточно срезать отросток и подсушить 2-3 дня, после чего укоренить в грунте.
Условия для роста
- Свет — питайя любит яркий солнечный свет, но прямые лучи в полдень нужно притенять.
- Температура — оптимальная +20…+30 °C. При +10 °C рост замедляется, ниже +5 °C растение может погибнуть.
- Полив — умеренный. Как и кактус, не переносит переувлажнения. Между поливами почва должна подсыхать.
- Почва — легкая, воздухопроницаемая, с добавлением песка или перлита.
Плодоношение
В домашних условиях питайя зацветает на 2-3 год жизни. Цветы крупные, белые, раскрываются ночью и живут всего несколько часов.
Для получения плодов иногда требуется искусственное опыление мягкой кисточкой.
Первые плоды появляются через 30-50 дней после цветения.
FAQ
Что такое драконий фрукт?
Это плод кактуса, также известный как питайя или питахайя, с сочной мякотью и мягким вкусом.
Где растет драконий фрукт?
Родина — Центральная Америка, но сегодня он выращивается в Азии, Израиле, Австралии и других странах.
Чем полезен драконий фрукт?
Он богат витамином С, клетчаткой и антиоксидантами, помогает пищеварению и укрепляет иммунитет.
Какая калорийность питайи?
Около 50 ккал на 100 граммов.
Как правильно есть драконий фрукт?
Его разрезают пополам и едят ложкой или добавляют в блюда.
