Top.Mail.Ru
ЖурналФудпорн

Московские рестораны поучаствуют в международном аукционе белого трюфеля из Пьемонта

 
аукцион, который в этом году отмечает свой 20-летний юбилей, состоится 10 ноября 2019 г. сразу в 4 точках по всему миру: в Италии, Гонконге, Сингапуре и Москве.

Аукцион, который в этом году отмечает свой 20-летний юбилей, состоится 10 ноября 2019 г. сразу в 4 точках по всему миру: в Италии, Гонконге, Сингапуре и Москве. В ходе торгов будут разыграны белые трюфели из Альбы, а также пьемонтские вина Бароло и Барбареско.

Попробовать деликатес можно будет в самом сердце российской столицы — в кафе Bosco на Красной площади, где шеф-повар Давиде Корсо приготовит обед, целиком посвященный белому трюфелю.

Все вырученные на аукционе деньги пойдут на благотворительность. Средства от продажи грибов в российской столице будут переданы Национальному медицинскому исследовательскому центру детской гематологии, онкологии и иммунологии им. Д. Рогачева. В прошлом году на торгах было собрано 393 тыс. EUR, финальный лот выиграл предприниматель из Гонконга. Собранные средства были распределены между институтом Mother’s Choice в Гонконге, фондом «За новую больницу для городов Альба-Бра» и семьей итальянской девочки Алессандры, страдающей редкой формой генетической мутации.

Белый трюфель — редкий гриб, который благодаря своему насыщенному аромату считается деликатесом. Встречается в ряде европейских стран, в том числе в Италии. Особенность белого трюфеля в том, что его нельзя культивировать. Отсутствует и четкое научное объяснение, почему данный вид грибов появляется в том или ином месте. Обычно трюфели вырастают под землей, на глубине 20-30 см. Из-за этого их собирают с животными, которые находят грибы по аромату.

Примечательно и то, что белые трюфели растут в определенные месяцы: сезоном для их сбора считаются октябрь, ноябрь и декабрь. Одно из главных мест, где можно их попробовать, — итальянский регион Пьемонт, расположенный на северо-западе страны, в особенности — город Альба, который и стал родиной трюфельного аукциона.

Совет перед отпуском: не забудьте оформить медицинскую страховку на весь срок поездки онлайн — быстро, удобно и совсем недорого.

Тонкости ТуризмаТонкости Туризма