ЖурналВкусно

    Попробовать вечность на вкус: коктейль из полезной еды и безупречной экологии на Сардинии

     
    Сардиния — регион долгожителей с одним из самых высоких процентов людей, живущих более 100 лет

    Департамент туризма, ремесел и торговли региона Сардиния при поддержке принимающей компании Sardinia 360 представляет проект Insula. Эта государственная программа призвана продвигать остров как туристическое направление полное удивительных и уникальных мест, творчества и произведений искусства, эксклюзивных маршрутов и неповторимых блюд от местных фермеров — непременного слагаемого качественной жизни и долголетия.

    Сардиния — регион долгожителей с одним из самых высоких процентов людей, живущих более 100 лет. Вместе с японским островом Окинава Сардиния может похвастаться самым высоким соотношением между жителями и долгожителями. Ученые и врачи давно пытаются найти разгадку их долголетия, и многие сходятся во мнении, что это — благотворный коктейль из прекрасной экологии и полезной еды.

    Что стоит попробовать?

    Проект Insula поддерживает местных фермеров, которые, помимо прочего, производят единственные в своем роде колбасы, такие как сальсичча, и сыры (самый известных их них Пекорино Сардо). Благословенные климатические условия и плодородные почвы позволяют им выращивать вкуснейшие фрукты и овощи, пропитанные солнцем. Вопреки говорящему за себя названию острова, рыбная кухня и морепродукты уступают первое место мясным блюдам. Дело в том, что остров удивительным образом сохранил свою архаичную агрокультуру: люди испокон веков живут здесь в маленьких селах, занимаются скотоводством и земледелием, сохраняя традиции предков и ведя размеренную, неспешную жизнь.

    Из всех итальянских регионов этот остров является наиболее чистым с точки зрения экологии.

    Виноделие Сардинии имеет древнюю историю: самое старое вино в Средиземноморье — Сардинское. 15000 семян винограда сортов «Верначча» и «Мальвазия», возраст которых составляет около 3000 лет, были найдены в колодце внутри «нурагического» участка «Са Оса» в Кабрасе в центральной части западного региона Сардинии. На Сардинии зарегистрировано 19 наименований статуса DOC и одно — DOCG.

    Белые вина составляют две трети от общего объёма всех производимых на Сардинии вин.
    Insula помогает местным виноделам сбывать продукцию. Под эгидой проекта организуются увлекательные энотуры на местные винодельни, где туристы могут продегустировать вина и подаваемые к ним деликатесы с местных ферм. Здесь можно отведать подлинно уникальный алкоголь — например, «Филу э Фэрру» (Filu e Ferru). В переводе с итальянского его название означает «металлическая нить».

    В былые времена «Филу э Фэрру» производили тайно и прятали в колодцах, привязывая горлышки бутылок металлической проволокой.

    Что привезти с собой?

    И, конечно, Сардиния славится своими ремесленниками, которых также поддерживает проект Insula. На острове живет несколько человек, производящих драгоценные складные ножи высочайшего качества и коллекционного уровня. А керамика считается подлинным достоянием Сардинии. Современные гончары до сих пор делают терракотовую посуду по испанским канонам XVII века. Историческими и современными центрами керамики на Сардинии считаются такие города как Ористано, Пабиллонис, Доргали, Сассари и Синискола. Продукция местных гончаров, выполненная как в традиционном, так и ультрасовременном дизайне, станет лучшим сувениром и украшением интерьера.

    Чем заняться на острове?

    Самые чистые и малолюдные пляжи в Европе — на Сардинии. Остров может гордиться более 360 белоснежными пляжами и изумрудным морем. Кроме всемирно известного престижного курорта Коста-Смеральда здесь есть великолепные протяженные дикие пляжи: Сан-Теодоро и Будони. Высокий туристический сезон на острове длится с июля по август, но и в апреле, и в ноябре можно наслаждаться большим количеством солнечных дней.

    Компания Sardinia 360 уже более 12 лет знакомит туристов с этим удивительным островом долгожителей. Их ждут лучшие отели, роскошные виллы, апартаменты по всему острову и уникальные гастротуры по сельской местности.

    Тонкости ТуризмаТонкости Туризма
    Быстрый переход наверх