Журнал/Почему в России так много рек и морей — и такая дорогая рыба
ЖурналТоже круто

Почему в России так много рек и морей — и такая дорогая рыба

 
Konstantin Baidin
    Журнал/Почему в России так много рек и морей — и такая дорогая рыба
    Konstantin Baidin
    Россия занимает пятое место в мире по объему добычи рыбы — около 5 млн голов в год (оказывается, рыбу считают именно так, по головам)
    Дарья Баушева • 16 июня 2023

    Берега России омывает 14 морей, а рек в стране и вовсе несчетное количество — никак не менее 2,8 миллионов (!). В них водятся и сомы, и щуки, и деликатесная красная рыба, и простые караси — всего 500 видов. Но почему тогда в российских магазинах рыба нередко дороже мяса? «Тонкости» решили провести собственное расследование и найти ответ на этот вопрос.

    Причина 1-я. Большие издержки

    Россия занимает пятое место в мире по объему добычи рыбы — около 5 млн голов в год (оказывается, рыбу считают именно так, по головам). Вот только основная доля приходится на Дальний Восток, а логистика часто дает сбои. Иногда траулерам приходится по несколько дней простаивать в порту, ожидая отгрузки. Это не только время, но и деньги: каждый день простоя обходится недешево.

    Трудности возникают и при транспортировке рыбы. Чтобы довезти товар до столицы, необходим подходящий транспорт. Расходы на логистику тоже закладываются в цену продукта.

    Причина 2-я. Много посредников

    Как правило, рыбаки не продают свой улов напрямую: рыбу приобретают сначала одни посредники, потом ее перекупают еще одни посредники, и еще, и еще... Итог — килограмм красной рыбы по 700 RUB вместо 300.

    • Рыбаки ловят тихоокеанскую сельдь в Охотском море
      Konstantin Baidin
      /4f/em/4femhpjf57s4co8kkogs404g4.jpg

    Причина 3-я. Большая часть рыбы идет на экспорт

    Рыбаки логично стремятся продать улов тем, кто заплатит больше и возьмет сразу большую партию. А больше сейчас готовы платить покупатели из Китая и Южной Кореи. На экспорт идет самая качественная — и самая вкусная рыба. В Россию же зачастую поставляют товар «попроще» — тот, который иностранцы покупать не станут.

    Если хочется купить по-настоящему свежей морской рыбы, лучше делать это в регионах добычи. Камчатка, Магадан, Сахалин — подходящие места не только для гастротуризма, но и для самостоятельных путешествий. Поездку можно совместить с посещением природных достопримечательностей, восхождением на вулканы, отдыхом в термальных источниках. Заодно можно отправиться на рыбалку — и выловить настоящую морскую рыбу совершенно бесплатно.

    всего голосов: 210
    tabbar_no_yes
    Быстрый переход наверх