Несмотря на видимое благополучие, Греция с ее хроническими проблемами экономики регулярно входит в двадцатку беднейших стран Европы. Так что средние зарплаты там не такие высокие, как, например, в соседней Италии — и по доходу обслуживающего персонала это очень заметно.
И это при условии, что он трудится в популярном большом ресторане в Афинах. В Салониках официантам платят до 700–900 EUR, а какой-нибудь семейный отель-ресторан на Халкидиках вообще готов предложить не более 600 EUR в месяц. Зато проживание и питание — за счет работодателя.
К окладу могут добавиться чаевые. С ними в Греции единых правил нет: в большинстве ресторанов их собирают в общий «котел» (эта графа даже включена в счет), а затем делят поровну между всеми работниками. Но некоторые заведения действуют по принципу «что дали тебе — остается у тебя». Чаевыми в едальнях средней руки может «набежать» еще до 200 EUR в месяц в высокий сезон, а в шикарных заведениях официант высокого класса может только за одну смену получить от довольных клиентов на руки сопоставимую сумму.
