Ежегодно в Россию привозят более 30 тыс. т манго. Хотя этот фрукт и не входит в топ-5 популярных в России (лидерами остаются бананы и яблоки), многие уже успели полюбить этот плод за сладкий вкус и яркий аромат. Расскажем, где и как растет манго и как выбрать спелый фрукт при покупке.
В каких странах растет манго
Плоды мангового дерева начали употреблять в пищу более 5000 лет назад. Название «манго» переводится с одного из индийских диалектов как «плод дерева». Фрукты долгое время выращивали только в Южной Азии. В Европе впервые попробовали манго в 19 веке, когда фрукты стало возможно сравнительно быстро перевозить по морю.
Большинство манго на рынке родом из Индии. Эта страна — признанный лидер в выращивании фрукта. Ежегодно тут собирают и отправляют на экспорт около 30 000 тонн плодов. Также манго выращивают в Перу, Китае, Таиланде, Египте, Вьетнаме, Бразилии, Мексике, Индонезии. Он растет только в тропиках и субтропиках, где даже ночью температура не опускается ниже +15 °C. При этом для плодоношения важно, чтобы перепад дневной и ночной температуры составлял не менее 10 °С. Также манговому дереву нужно много света и высокая влажность.
Селекционеры вывели более 2000 сортов манго. Они различаются по внешнему виду, аромату, вкусу и весу. Традиционно все сорта разделяют на индокитайские и индийские. Различить их просто: у первых кожура зеленого цвета, а у вторых — желтая или оранжевая. В среднем один плод весит около 300 г, но встречаются и гиганты — до 2 кг.
Когда созревает манго
В разных странах выращивают разные сорта манго. Сезоны плодоношения тоже разные. Большинство сортов манго в Индии начинают созревать уже в апреле, а урожай собирают вплоть до августа. Плоды вытянутой формы преимущественно зеленого цвета с вкраплениями желтого и красного тонов. Также можно встретить красные манго и даже ярко-оранжевые. Знаменитый сорт Alphonso собирают с апреля по июль. Кожура и мякоть у него золотистого цвета.
Манго в Таиланде поспевает весной. Самые популярные сорта — «кат чу» и «нам док май». У первого вытянутый плод золотистого цвета, а у второго — зеленого.
В Египте манго поспевает к концу лета, высокий сезон приходится на осенние месяцы. В Россию привозят сорт «кейт», у которого зеленовато-желтые плоды, а также сорт «зебдея». Манго в Перу зреет летом. Плоды большинства сортов, поставляемых в Россию, имеют зеленый цвет с красными или желтыми прожилками.
Стоит отметить, что большинство фруктов отправляются в страну назначения в незрелом виде. Спеют они в пути и по прибытии — в специальных камерах дозревания, где создается особый температурный режим.
Как выбрать манго
Перед тем как покупать манго, нужно уточнить, из какой страны оно прибыло. Затем стоит узнать сорт: вкусы у разных сортов сильно различаются — от приторно-сладкого до кисловатого. Оценивать манго внешне довольно просто. Плод не должен быть сморщенным и вялым: такое манго наверняка окажется неспелым. На кожуре не должно быть повреждений — вмятин, царапин. Такие плоды переспевшие. Кроме того, манго с трещинами может оказаться гнилым. Цвет кожуры — не показатель спелости фрукта, так как большинство сортов, созревая, остаются зелеными. Главное, чтобы плод был гладким, плотным и упругим.
Помочь дозреть манго можно в домашних условиях. Нужно завернуть его в бумагу и оставить на пару дней в темном месте при комнатной температуре.
В чем польза манго
Манго — прекрасный десерт. Его часто используют для приготовления витаминных коктейлей и смузи, добавляют в салаты и выпечку. Манго богато клетчаткой, поэтому быстро дает ощущение сытости. Его калорийность — 65 ккал на 100 граммов.
Манго богат витаминами группы А, В, С, Е и К. Особенно много в нем витамина С: в 100 граммах содержится 44 % дневной нормы. Также манго содержит калий, магний и железо. Его рекомендуется употреблять в пищу при анемии, нарушениях работы кишечника, а также для укрепления сердца и сосудов.
Частые вопросы
- Выращивают ли манго в России?
Манговое дерево растет в тропиках, любит свет и не переносит холод. В открытом грунте в России вырастить манго невозможно. Некоторые садоводы проращивают манго из косточки на подоконнике или сажают черенки в теплицах. Плодоносить дерево начинает только на пятый-шестой годы жизни. Также манго можно встретить в ботанических садах. Так, в 2021 г. в Ботаническом саду Ставрополя впервые появился плод манго.
- Когда покупать манго в России?
Египетское манго появляется на прилавках уже в конце августа. Обычно сезон продаж длится до середины ноября. Манго из Перу, Китая привозят только летом. А вот тайское манго можно купить круглый год.
