Чтобы достойно рассказать обо всех достопримечательностях Углича, не хватит и двух часов. Сюда едут любители древнерусской старины, по-настоящему самобытных музеев и того самого духа русского купечества. При этом далеко не все знают, что Углич может по праву называться волжской столицей гастротуризма. Обожающие вкусно поесть «Тонкости» решили исправить это недоразумение и рассказать о местных вкусностях, которые предлагают в городе буквально на каждом шагу.
5. Конеферма «Русконь»
Погружение в гастрономическое разнообразие Углича стоит начать с конефермы «Русконь», где вот-вот откроют Музей русской тройки. Здесь знакомят с историей знаменитого орловского рысака, причем не ограничиваются только рассказом — гостей ожидает настоящее шоу с участием лучших племенных лошадей.
Чем уникальна русская тройка, ставшая символом России? Как правильно запрягать экипаж? Что носили кучера и наездники в 19 веке? На все эти вопросы ответят гостеприимные энтузиасты с конефермы. Финальный аккорд программы — обед в Музее русской тройки с пышными пирогами, березовым соком — и несколько более крепкими напитками для желающих.
4. Углич — маленькая Швейцария
Хотя считается, что сыр в России делать не умеют (или не хотят), угличские производители с успехом опровергают этот стереотип. В рамках дегустации вы сможете попробовать не только вкуснейший местный сыр, но и знаменитую минеральную лечебно-столовую воду, получившую в свое время золотые и серебряные медали за качество. Не обойдется и без крафтового шоколада (а иначе какая Швейцария?), уже успевшего стать одним из символов города.
3. Ресторан «Время»
Чтобы сыр с шоколадом как следует уложились в желудке, прогуляйтесь по живописному центру Углича и загляните в уютные дворики, где утомленному шумом жителю мегаполиса так приятно посидеть в тишине. А вновь проголодавшись, отправляйтесь в ресторан «Время»: там готовят исключительно из местных продуктов, используя молочные продукты и сыры, органическую баранину и говядину. И, конечно, подают к столу знаменитую волжскую тройку: сома, щуку и судака. В общем, если хотите попробовать Углич на вкус, вам сюда.
2. Музей городского быта 19 века
Переступая порог этого музея, гости словно переносятся на полтора века назад, — настолько детально воссоздан купеческий особняк того времени. Некоторые вещи здесь копии, но большинство — прекрасно сохранившиеся подлинники: посуда, украшения, одежда, мебель.
Вы ведь уже догадались, что знакомство с традициями провинциального города не может обойтись без дегустации? Посетители музея попробуют пироги, приготовленные по рецептам Елены Молоховец — автора кулинарного бестселлера 19 века «Советы молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Рецепты из этой книги смело могут использовать и современники, желающие удивить близких незаслуженно забытыми вкусными блюдами.
1. Агрохолдинг «АгриВолга»
Последний (но отнюдь не по значимости) пункт нашей программы — холдинг «АгриВолга», где гостей знакомят с процессом производства органических продуктов: молочных, сыров и колбас. Что это такое вообще — органические продукты? Чем они отличаются от обычных? Чем органическое производство отличается от промышленного? Сотрудники холдинга с удовольствием расскажут все нюансы производства.
Часть ответа мы дадим заранее: к животным тут относятся с любовью и заботой. Коровы, живущие на ферме, находятся на свободном выпасе и чувствуют себя вполне вольготно. Здесь разводят ярославскую породу, джерси и их помесь — джерославов. Довольные жизнью животные очень спокойны, легко идут на контакт и даже позволяют себя погладить. Но особенно впечатляют мощные красавцы — абердин-ангусские коровы с блестящей черной шерстью.
Разумеется, без дегустации не обойтись и здесь — органическое козье и коровье молоко, сыры и масло на вкус так же отличаются от магазинных, как тайский том-ям — от субстанции, подаваемой в московских ресторанах под тем же именем.
Чем еще стоит заняться в Угличе
- Посетить музей «Самокатъ» и прокатиться на старинных велосипедах
- Отправиться на речную прогулку вдоль города на катере
- Побывать в старообрядческом Николо-Улейминском монастыре, основанном еще в 1406 г.
В организации поездки «Тонкостям» помог Союз городов Золотого кольца.
