Квас пьют и в Финляндии!

Был такой англичанин по имени Майкл Джексон (полный тезка знаменитого певца). Он считается самым крупным экспертом в области пива и пивоварения. Он специально ездил в 90-е годы по России и изучал квас. Его экспертное мнение - хороший квас - это очень достойный образец т.н. "cask ale", т.е. эля свободного брожения. Ржаные эли такого типа были в средневековье популярны по всему северу Европы, и до сих пор популярны в славянских странах в Финляндии, а также на севере Великобритании. В континентальной центральной и западной Европе ржаное и пшеничное пиво, в т.ч. аналоги кваса извели, т.к. эти голодранцы пшеницу и рожь берегли для хлебопечения, а пиво дозволяли варить лишь из ячменя.