По примерным подсчетам, 60 % взрослого населения планеты регулярно пьет кофе. Каждый день в заведениях, офисах и дома заваривают более 2 млрд чашек этого ароматного напитка. Кофе получают из зерен арабики и робусты, сортов которых насчитывается более 10 тыс. А еще с популярным напитком связано много мифов, научных открытий и непрекращающихся исследований.
«Тонкости туризма» изучили самые важные из них, чтобы подтвердить или развеять распространенные утверждения. Заварите чашечку любимого кофе и приготовьтесь узнать, как он на самом деле влияет на здоровье, самочувствие, поможет ли похудеть и работать эффективнее.
1. Вызывает рак и вымывает кальций?[править]
Пожалуй, самые страшные мифы о кофе — что он провоцирует развитие онкологических заболеваний и может стать причиной остеопороза (хрупкости костей). Первое утверждение возникло еще в 90-е, когда кофе включили в перечень продуктов-канцерогенов. Позже международная организация, занимающаяся изучением онкологических болезней, сделала заявление, что напиток не может вызывать распространенные виды рака. Более того, эксперты признали, что кофе снижает риски онкологии.
Другой миф, которым пугают кофеманов, это вымывание кальция из организма из-за употребления напитка. Он возник после эксперимента, когда в анализах мочи после выпитого кофе обнаружили небольшие показатели кальция. Однако его потери оказались настолько малы (около 5 мг), что, добавив потом в рацион всего 10 мг молока или 15 г твердого сыра, кальций вернется в организм по показателям в 2 раза больше. Врачи тоже подтверждают, что кофе не влияет на костную ткань и не вызывает остеопороз.
2. Лучшее время для напитка — не утро, и в растворимом нет кофеина?[править]
Любимый ритуал многих — приготовление кофе сразу после сна. Действительно, после чашечки горячего напитка словно просыпаешься окончательно. Но исследования говорят и советуют поступать иначе. После пробуждения в организме сохраняется высокий уровень кортизола — гормона, который отвечает за бодрость и активность. Поэтому кофе на завтрак не работает в полную силу. Более того, он может вызвать скачок кортизола и привести к состоянию тревоги на пустом месте.
В каком кофе больше кофеина — вопрос, который интересует всех поклонников напитка. Кажется, что в молотом его значительно больше, чем в растворимом. Но по результатам лабораторных исследований, оказалось, что показатели кофеина в них примерно одинаковые. Конечно, содержание кофеина, да и вкус напитка зависят от его качества и цены. Покупая «пыль бразильских дорог», не стоит рассчитывать, что напиток принесет желанное удовольствие, как от хорошего кофе.
Еще одно заблуждение: чем сильнее степень обжарки зерен, тем больше в них кофеина. Это не так. При обжарке кофеин разрушается, поэтому в светлых зернах его на самом деле больше, чем в темных.
3. Приводит к зависимости, но помогает похудеть и быть многозадачным?[править]
Этим мифам о кофе тоже есть объяснение, подкрепленное научными доказательствами. У некоторых людей напиток вызывает привыкание, но это не такая зависимость, которая появляется, к примеру, от курения. Тягу к кофе можно сравнить с желанием съесть сладкое на диете. После отказа от напитка организму «не хватает» кофеина, поэтому кто-то может ощущать слабость и головную боль. Это состояние проходит в течение нескольких дней.
Самый популярный запрос о кофе в интернете — помогает ли напиток похудеть. Правда в том, что кофе снижает аппетит и стимулирует сжигание жировой ткани. Именно поэтому кофеин добавляют в спортивное и диетическое питание и в БАДЫ для похудения. Но сам по себе ни кофе, ни кофеин не сгоняют вес.
А вот утверждение, что напиток помогает в работе, действительно не подлежит сомнению. Кофе повышает концентрацию внимания, улучшает логическое мышление и анализирование информации. Как результат — после выпитой чашки с задачами можно справиться быстрее и легче.
Что еще почитать по теме
- Где растет чай
- Где растет и когда спеет манго
- 7 любимых многими продуктов с эффектом привыкания
4. Вреден для сердца, вызывает бессонницу и обезвоживание?[править]
Чтобы спокойно уснуть после кофе, пейте его до 18 часов и готовьте напиток из сортов арабики. В робусте кофеина в 4 раза больше, поэтому и бодрящий эффект сохраняется дольше.
Миф с обезвоживанием возник из-за мочегонного эффекта кофе. На самом же деле, количество выведенной из организма жидкости компенсируется объемом выпитого напитка. Если кажется, что диуретический эффект после кофе сильный, просто выпейте потом стакан воды.
Переживать по поводу негативного влияния напитка на сердце тоже не стоит. Это миф, что кофе вызывает тахикардию, гипертонию и другие заболевания. Пульс может незначительно повышаться из-за кофеина, но при умеренном употреблении напитка вреда для сердца не будет.
Это недавно доказали в китайском Университете Сучжоу. По результатам исследований, 2-3 чашки напитка в день снижают риск развития сердечных заболеваний в 2 раза. Кроме этого, в кофе содержатся антиоксиданты, которые защищают сердце и сосуды.
Полезные инстр-р-рументы для планирования отпуска!
- Перелет: Поиск самых выгодных авиабилетов во Вьетнам.
- Экскурсии: Бронирование авторских маршрутов и прогулок во Вьетнаме с гидами.
- Жилье: Подбор отелей и апартаментов во Вьетнаме.
- Транспорт: Удобная аренда авто во Вьетнаме для полной свободы.
- Безопасность: Надежная страховка для путешественников.
- Ж/д: Поиск и покупка билетов на поезд онлайн.
