Норвежский Трондхейм обзавелся мишленовскими ресторанами
Популярный ресторанный гид «Мишлен» накануне присвоил новые звезды и подтвердил высокий статус заведений Скандинавии. В Норвегии эксперты отметили сразу несколько ресторанов — в Осло, Ставангере и — впервые в истории — в Трондхейме, студенческом городе и норвежской технологической столице.
Как сообщает VisitNorway, в Осло эксперты отметили звездами 4 ресторана: знаменитый «Мааемо» остался при трех звездах, а рестораны «Статхолдергаарден», «Контраст» и «Галт» подтвердили статус одной звезды «Мишлен». Кроме того, ресторан «Смалханс» получил награду «Биб Гурман» для заведений с исключительными блюдами по умеренной цене.
В Ставангере по одной звезде, как и прежде, удерживают «Саби Омакасе» и «Ре-наа».
А вот благодаря Трондхейму, Норвегия обзавелась двумя новыми «мишленовскими» заведениями, доведя их число до восьми. Здесь по одной звезде получили рестораны «Фагн» и «Кредо». Звезда «Кредо» примечательна тем, что шефом в нем работает Хейди Бьеркан, первая норвежка, отмеченная экспертами «Мишлен». Ей присудили награду «за приверженность устойчивому развитию скандинавской кухни». «Фагн» свою звезду получил благодаря тесным связям с местными производителями и рыбаками.
