Ёкскурси€ ”тка по-пекински

”тка по-пекински Ч самое знаменитое блюдо в ѕекине. ≈Є готов€т двум€ способами. ѕервый способ Ч это когда утка жаритс€ в подвершенном состо€нии над очагом, огонь которого дают дрова финикового, персикового, грушевого или других фруктовых деревьев. ” такой утки кожица хруст€ща€, красновата€ и блестит, а м€со нежное с при€тным вкусом и источает аромат фруктового дерева. ¬торой способ Ч это когда утка жаритс€ в закрытой печи. “емпература в печи сначала бывает высокой, а затем постепенно ее снижают. ” утки, испеченной таким способом кожа хруст€ща€, а м€со, хот€ и жирноватое, но не приторное и удивительно аппетитное. ≈сть еще один способ, который называетс€ Ђчашаої, это когда утку протыкают огромной вилкой и жар€т, удержива€ над огнем. Ќо в процессе более чем столетнего развити€ наиболее оптимальными были признаны только два способа, которые и примен€ют сейчас. ’от€ вкус у этих приготовленных по-разному уток имеет свои особенности, но вс€ особенность вкуса утки как раз и заключаетс€ в Ђспособах жарени€ї, и поэтому данное блюдо называетс€ Ђжарена€ утка по-пекинскиї.

ѕекинска€ утка Ч Ђ÷юаньцзюйдэї

¬первые ресторан Ђ÷юаньцзюйдэї был открыт в 1864 году. «десь готов€т утку, жаренную в печи на весу. ¬ печи предусмотрено специальное пространство дл€ жарени€ уток: вверху жерла печи есть перекладина, к которой подвешивают уток. “опливом обычно служат дрова фруктовых деревьев. ∆ар от разгоревшихс€ дров обволакивает вис€щую тушку утки. ќсобенность жареной утки ресторана Ђ÷юаньцзюйдэї заключаетс€ в том, что ее обмазывают специальным составом, причем, нужно следить за тем, чтобы огонь был равномерным, а уже готова€ обжаренна€ утка должна по цвету напоминать финик и быть гл€нцевой; тогда кожица у нее хруст€ща€, а м€со нежное. “олько така€ утка считаетс€ первоклассной.

  • гастрономический тур
Ќачинаетс€ утром, днем и вечером ежедневно
  • ѕродолжительность
    от 1 до 3 часов
  • Ёкскурси€
    Ќа машине
÷ена по запросу

‘орма св€зи с гидом

ƒетали за€вки
Ёкскурсию ”тка по-пекински проводит гид —аша ¬у ¬у
и указать способы св€зи

Ќажима€ эту кнопку, вы соглашаетесь с Ђ”слови€ми конфиденциальности и защиты персональных данныхї на Tonkosti.ru. ќтправка вопроса или за€вки вас ни к чему не об€зывает.

ƒругие экскурсии —аши ¬у

  • ѕекин пешеходна€ 1 час

    ѕарк Ѕэйхай

    »мператорский сад к северо-западу от «апретного города в ѕекине. ѕостройки и пейзажи этого парка €вл€ютс€ шедеврами ландшафтного дизайна, отображающими стиль и великолепные архитектурные навыки и богатство искусства создани€ традиционного китайского сада.
    историческа€
  • ѕекин пешеходна€ 1 час

    ѕлощадь “€ньаньмэнь

    ѕлощадь “€ньаньмэнь Ч крупнейша€ в мире площадь, расположена в центре ѕекина Ч столицы  итайской Ќародной –еспублики. Ќазвана в честь ворот “€ньаньмэнь (дословно Ђ¬рата небесного спокойстви€ї), которые наход€тс€ к северу от площади и отдел€ют еЄ от «апретного города.
    тематическа€
  • ѕекин пешком + авто 2 часа

    Ёкскурси€ в ѕекине: ¬елика€ стена

    ¬  итае говор€т, что человек, который не был на ¬еликой стене, не насто€щий человек. ¬елика€ стена (—айвай Ч Saiwai) Ч это одно из чудес света и единственное рукотворное строение, видимое с Ћуны.
    историческа€

¬се экскурсии —аши ¬у

÷ена по запросу
    Ќачинаетс€ утром, днем и вечером ежедневно
  • ѕродолжительность
    от 1 до 3 часов
  • Ќа машине

¬се тонкости экскурсии ”тка по-пекински расскажет гид

’отите стать гидом на Ђ“онкост€х туризмаї? Ќачните с простой регистрации.