Экскурсия Любителям морепродуктов посвящается. Морские изыски Зеландии. Экскурсия на устричные фермы

Любителям морепродуктов посвящается. Морские изыски Зеландии.

Вкусите устрицу и почувствуйте истинный вкус моря! Прямо из чистых вод Восточной Шелды — самые лучшие!

В провинции Зеландия существует два вида устриц — дикие устрицы и плоские устрицы. Дикие устрицы подаются в сыром виде и приготовленные на гриле. Плоские устрицы имеют более мягкий вкус, и процесс приготовления только испортит их. И поэтому их надо есть сырыми, можно добавить щепотку соли и перца и взбрызнуть лимонным соком.

В деревне Ерсеке вы можете не только отведать свежих устриц, но и увидеть, как их выращивают и готовят к продаже.

Ерсеке

Деревушка Ерсеке расположена на южном берегу восточного притока Шельды в провинции Голландии Зейландия. В деревне проживает всего 6570 жителей. Ерсеке привлекает туристов со всего мира своей устричной фермой, живописными гаванями и ежегодным праздником сбора урожая мидий.

Место, где расположена деревня Ерсеке уже было заселено тысяча лет назад. Во время археологических раскопок были найдены скелеты людей, которые жили в деревне в седьмом или шестом столетии. Однако первое историческое упоминание Ерсеке приходится на 24 января 966 года нашей эры. Великий римский император Отто I упоминает в своих хрониках деревню Герсика.

Первоначально территория принадлежала аббатствам Фландрии. Деревню построили монахи на подводной горной гряде, как и все остальные поселения в том регионе. Первые жители жили за счет овцеводства и сбора торфа, после того как в деревни появились сточные канавы. Сельское хозяйство оставалось основным родом занятости до 16 столетия до тех пор, пока половодье Сент-Феликс не погрузило под воду все деревни вокруг города Реймерсвал. В результате этого потопа деревня Ерсеке очутилась на берегу Восточной Шельды. Это событие имело судьбоносное значение для деревни Ерсеке.

Во время Второй мировой войны деревня была почти полностью разрушена. Нацисты вошли в деревню в мае 1940 года, но жители успели эвакуироваться.

Сейчас Ерсеке живет и процветает благодаря своей устричной ферме.

Устрицы, после того как их собрали, хранятся в специальных ящиках до тех пор, пока их не продадут. Морская вода сначала подается в ящики, а потом откачивается, что создает имитацию отлива и прилива.

Европейская плоская устрица среди местных называется Zeeuwse platte.

Деревня прославилась в своем регионе и за ее пределами, рыболовством и разведением не только устриц, но и мидий, литорина и омаров.

Деревню Ерсеке называют Клондайком провинции Зейланд, большие черные мидии, которых тоже разводят на ферме в Ерсеке, называют «черный бог» или «черное золото».

Начиная приблизительно с 1870 года, в деревне началось разведение устриц в промышленных объемах. Отчасти это было спровоцировано огромным спросом во Франции. С этой целью участки земли около Восточной Шельды правительство отдало в лизинг фермерам. Были сделаны специальные ящики вдоль рвов, которые были из плитки для кровли крыш, где и размещались личинки устриц. В 20 столетии фермеры неожиданно побросали все свои сооружения и построили более современные, поближе к гавани. Те же самые ящики используются для хранения устриц, которых вылавливают их устья реки.

Несмотря на то, что производство устриц приносит хорошие прибыли, в этом бизнесе тоже бывают свои подъемы и спады. В 1885 году много фермеров по разведению устриц эмигрировали на Лонг-Айленд, США. В то время на Лонг-Айленде дикие устрицы заполонили все побережье. В 1963 году суровая зима почти полностью уничтожила устричное хозяйство. А в 1980 г. бактерия Bonamia ostreae заразила все местные виды устриц. В результате этого пришлось завозить устрицу из Тихого океана.

Мидии всегда были в изобилии на побережье, но только в конце 19 столетия были предприняты попытки стандартизировать производство мидий. После окончания Первой мировой войны сбор мидий стал приносить даже большую прибыль, чем устричные фермы. Изначально мидий собирали рыбаки на небольших рыболовецких шлюпках, так называемых жеребцах. Сегодня это большие корабли, которые собирают мидий не только вдоль побережья Восточной Шельды, но и могут отправляться на большие дистанции, например, Ваддензее, где разводят и собирают мидий, начиная с 1950-х годов. Мидии растут в естественных природных условиях.

Гавань Ерсеке значительно расширилась, как и рыболовецкая промышленность по сравнению с девятнадцатым веком. Изначально гавань Ерсеке служила доком для разгрузки морепродуктов и была связана с островом Толен. В 1965 году к гавани Ерсеке добавили гавань Коронованной принцессы Беатрис.

Ежегодно в третье воскресенье августа происходит официальное открытия сезона сбора урожая мидий. На праздник собирается более 45 000 любителей мидий. На празднике можно не только покушать мидий, но и совершить морские путешествия на кораблях для ловли мидий, погулять по блошиным рынкам, попить свежее пиво, полюбоваться самой деревенькой Ерсеке. Накануне открытия праздника в пятнице в гавани устраивают фейерверки, танцевальные и песенные конкурсы, конкурс национального костюм. Вечером в субботу перед закрытием празднование, проходит большой рок-фестиваль.

В деревне также можно посетить краеведческий музей, в котором детально представлена история развития деревни Ерсеке.

И, конечно, любители морепродуктов тоже не будут лишены внимания. В деревне имеется множество ресторанчиков, в которых подаются свежевыловленные морепродукты.

Вкуснее вы не найдете нигде.

Так что до встречи в деревне Ерсеке!

Что входит

  • трансфер.

Что не входит

  • стоимость дегустаций.

  • гастрономический тур
Начинается утром, днем и вечером ежедневно
  • Продолжительность
    от 3 до 5 часов
  • Экскурсия
    На машине
Цена по запросу

Форма связи с гидом

Детали заявки
Экскурсию Любителям морепродуктов посвящается. Морские изыски Зеландии. Экскурсия на устричные фермы проводит экскурсионная компания Go-Belgium
и указать способы связи

Нажимая эту кнопку, вы соглашаетесь с «Условиями конфиденциальности и защиты персональных данных» на Tonkosti.ru. Отправка вопроса или заявки вас ни к чему не обязывает.

Другие экскурсии компании Go-Belgium

  • Брюссель пешком + авто 3 часа

    Замки Бельгии

    Замки Бельгии. Красивейшие из этих горделивых очевидцев былого величия, хочу представить вашему вниманию.
    историческая
  • Брюссель пешком + авто 10 часов

    Путешествие по южным провинциям Бельгии

    500—600 за индивидуальную экскурсию для группы до 7 чел.
    Путешествие по Бельгии — это экскурсия в прошлое. Прочитайте в этой книге каждую страницу. Откройте для себя южные провинции Бельгии.
    историческая
  • Брюссель пешком + авто 3 часа

    Короли Бельгии

    150 за индивидуальную экскурсию для группы до 7 чел.
    История бельгийского королевства — это история образцовой дипломатии, удержания власти и распространения монархии, несмотря на многие испытания судьбы в виде бездетных веточек и браков, войн и раздоров внутри страны.
    История Бельгии сквозь призму личностей местных королей!
    историческаятематическая

Все экскурсии компании Go-Belgium

Короткая ссылка: tonkosti.ru/excursii/186369807

Цена по запросу
    Начинается утром, днем и вечером ежедневно
  • Продолжительность
    от 3 до 5 часов
  • На машине

Все тонкости экскурсии Любителям морепродуктов посвящается. Морские изыски Зеландии. Экскурсия на устричные фермы расскажет экскурсионная компания

Хотите стать гидом на «Тонкостях туризма»? Начните с простой регистрации.