2.11.19 мы с семьёй приехали в Нур- Султан. У нас был всего один день, и мы хотели получить максимум информации и впечатлений об этом городе и о Казахстане в целом. Нашим гидом стала Салима Жангабулова. За день, проведенный вместе с этим прекрасным экскурсоводом, мы поняли, как нам повезло, что именно Салима познакомила нас с Казахстаном. Исторические факты, экскурсии с участием Салимы, посещение с ней музеев и прекрасных мечетей, посещение великолепных произведений современной архитектуры создали целостность картины того, в какой необычайный город мы попали. Салима смогла донести до нас национальную идею, которая объединяет весь Казахский народ и способствует развитию страны , позволяя сохранить свою самобытность в XXI веке. Закомство с Казахстаном было бы не полным, если бы Салима не познакомила нас с национальным кулинарным ритуалом - ДАСТАРХАНОМ, созданным руками уникальный казахской хозяйки - Марьям апа. Специально для нас Марьям апа приготовила шикарный стол, центром которого явилось великолепное блюдо из конины, в различных вариациях её приготовления. Бешбармак с кониной, шужук, казы от Марьям апа получились изумительно сочными, нежнейшими, вкусными и просто незабываемыми. Мы отведали кумыс, сладчайший чак-чак, хворост, бурсак и много других национальных блюд, доселе невиданных нами. Марьям апа посвятила нас не только в секреты национальной кулинарии, но и в особенности обычаев и традиций своего народа. Душевность Марьям апа и профессионализм Салимы навсегда оставили след в наших сердцах. Мы мечтаем ещё не раз вернуться в замечательный город Нур - Султан, воспользоваться услугами Салимы , и, конечно же, наведаться в гости к Марьям апа.
- Семья Башкировых из Нижнего Тагила.
09 ноября 2019
