День булочки с корицей
Если бы у стран мира был официальный запах, Швецию точно представлял аромат свежих булочек с корицей, или kanelbulle. Здесь это не обычное сладкое лакомство. «Канельбулле» — настоящее национальное достояние, такое же, как пицца в Италии, борщ с пампушками в Украине или драники в Беларуси. 4 октября аромат свежей выпечки витает везде, где продают еду: в пекарнях, продовольственных магазинах, кафе — королевство отмечает Праздник булочки с корицей.
Памятную дату учредила в 1999 г. Национальная ассоциация домашней выпечки, в которую входят крупнейшие шведские производители дрожжей, сахара, муки и маргарина. Главная цель праздника — желание продемонстрировать богатство традиций домашней кухни в Швеции на примере сверхпопулярных в стране булочек. Кстати, в оригинальной версии плюшки, которые так любил Карлсон, — те самые «канельбулле».
4 октября практически каждое шведское кафе стремится привлечь посетителей оригинальными вариациями знаменитых булочек. Их праздничная версия немного отличается от классической — выпечка дополнительно украшается ореховой крошкой, изюмом и сырной или сахарной глазурью. Знаменитые шеф-повара и пекари проводят мастер-классы, на которых каждый может научиться готовить «канельбулле». Традиционно такие мероприятия завершаются масштабными дегустациями. По статистике, в этот день шведы съедают 7 млн булочек — и это при населении королевства в 10 млн человек.
