Рыбный рынок
Рыбный рынок Бергена давно уже стал такой же достопримечательностью, как Ганзейская набережная. Так что это не рынок в традиционном понимании этого слова, куда по утрам ходят местные домохозяйки. Это совершенно туристическое место, как любой городской музей. Сюда водят организованные группы, а неорганизованные стихийно пристраиваются здесь на ланч или обед.
Вся территория рынка (на самом деле вовсе не такая большая) укрыта зонтами и занята составленными крытыми клеёнкой столами. Буквально с позднего утра здесь начинают есть. Рыбный рынок вообще предназначен скорее для еды, а не для покупок. Вы, конечно, можете просто прихватить рыбки домой, но здесь это дорого, а просоленного лосося или мороженых креветок хватает во всех магазинах города. Мечтающим об утреннем улове прямо из сетей суровых бородатых рыбаков лучше поискать другое место. Или покупать кого-то ещё живого, кто ползает и скребётся внутри больших аквариумов.
Норвегия — рыбная страна. Но конкретно здесь, на рынке Бергена, можно найти не так уж много местных традиционных блюд. Прежде всего, это знаменитый скандинавский суп на сливках с лососем: его здесь варят в большущих кастрюлях, на которых так и написано мелками по-английски «Рыбный суп». Затем — раковины мидий, которые жарятся в воках. И, наконец, куски всевозможного филе, щупальца и клешни, которые прижаривают на решётке на открытом огне. Вот это — то, что можно и нужно есть на рыбном рынке, чтобы приблизиться к подлинным ощущениям от норвежской рыбной кухни.
Остальное — уже дань глобализации. В каждой палатке можно купить сандвич в багете с креветками либо лососем, тарелку fish’n'chips с картошкой-фри либо зеленью, булкой и чем повезёт из рыбы. И то, и другое, и третье доставляется прямиком из супермаркета и вполне может быть вчерашним. Впрочем, увы, фискекакеры здесь тоже покупные. Чуть поодаль стоят лотки с фруктами и ягодами, и летом здесь можно купить занятный takeaway: большой пластиковый стакан с фруктовой нарезкой и воткнутой в неё вилкой. Ещё на рыбном рынке несколько торговцев продают фермерские продукты: в основном колбасы и сыры. Иногда предлагают попробовать.
Если вам всё-таки хочется купить что-то с собой, в качестве сувенира домой, например, то это может быть вяленая рыба или икра. Копчёная икра в тюбиках для этого особенно удобна. Хотя, опять-таки, в супермаркете (ближайший — прямо за Брюггеном, у церкви святой Марии) это будет гораздо дешевле. Правда, без надписи Bergen на тюбике.
Рыбный рынок начинает жить где-то с половины восьмого утра, а уже к полудню в хорошую погоду здесь не протолкнуться от туристических толп. У некоторых лоточников висят объявления и на русском, с юмором сообщающие, что они принимают в качестве оплаты «золото-бриллианты».
