Праздник селедки в Гааге

Горящие туры по всему миру

Селедка — один из символов Нидерландов. Эту нежную, малосольную, приправленную маслом и мелко нарубленным луком рыбку голландцы употребляют в пищу на протяжении всего года. Но в первую или вторую субботу июня в приморских городах королевства, и особенно в Гааге, начинается настоящий «селедочный бум». В это время рыбаки выходят в море за самым жирным уловом в сезоне. Удачи им желают тысячи жителей и гостей Гааги, которые собираются у бухты Схевенинген. Именно здесь находится эпицентр вкусного кулинарного события — Дня селедки, или праздника флажков (их вывешивают в качестве украшений рыболовецкие суда).

Чем заняться

В первую очередь — наесться селедкой. Она в Гааге слабосоленая, жажда мучить не будет. Есть селедку нужно традиционным способом — взять двумя пальцами за хвост, высоко поднять над головой и медленно опустить в рот, откусив кусочек. Кроме сельди, в почете здесь и треска, жаренная во фритюре, а также копченый угорь.

Когда-то селедку заготавливали целиком, поэтому жабры давали неприятную горечь. В 14 веке рыбак Виллем Якоб Бейкельс придумал новый способ засолки. Он удалял жабры и укладывал свежевыловленную рыбу в бочку, пересыпая тушки солью. Нежный вкус и тонкий аромат моментально покорили всю Европу и поспособствовали быстрому обогащению Голландии.

Впрочем, даже те, кто равнодушен к рыбе, вряд ли заскучают на празднике. У набережной проходят разнообразные концерты, а прямо у воды разворачивает работу городок ремесленников. Здесь можно купить настоящие голландские деревянные башмаки «кломпы», только что связанный шерстяной свитер или посмотреть, как бабушки в национальных костюмах плетут рыбацкие сети. Любителям приключений предлагают совершить морскую прогулку.