Пивные Чехии
Всем известно, что, наряду со множеством исторических и культурных достопримечательностей, Чехия славится своей прекрасной кухней и пивом. Чтобы прочувствовать местный колорит и поближе познакомиться с бытом чехов, можно заглянуть в многочисленные пивные, называемые здесь hospoda или pivnice.
Для чехов пивная — это не просто место, где можно выпить и закусить, местные любят подолгу сидеть здесь и говорить обо всем на свете. Возможно, это связано с тем, что во времена владычества Габсбургов и Австрии разговаривать на родном языке можно было только в пивных, в остальных общественных местах говорить на чешском считалось дурным тоном. По сей день в любой пивной в любом городе или деревне многолюдно, царит атмосфера добродушия, а под сводами раздается характерный гомон. Публика здесь самая разная — кроме туристов, в пивных всегда множество местных жителей, а у некоторых завсегдатаев есть даже свои личные кружки.
Чешские пивные могут быть самых разных размеров — от нескольких столов до нескольких монументальных залов, занимающих огромную площадь. Оформление, как правило, выполнено без излишеств, но всегда очень уютно. Все здесь располагает к неспешному разговору вкупе со вкусной закуской или полноценным обедом.
В «пивницах», как правило, предлагают закуски к пиву в виде всевозможных колбасок, жареного сыра и многих других блюд национальной кухни. Еще одна особенность традиционных чешских пивных вот в чем — когда вы опустошаете свой стакан, тут же официант без напоминания приносит вам новый, если вы не возражаете. Он делает пометку о том, сколько вы кружек осилили, а если вам уже хватит, то нужно просто помотать головой.
Многие чешские пивные имеют очень солидный возраст, некоторые из них функционируют уже не одно столетие, за это время здесь сформировались свои неповторимые традиции, которые добавляют колорита. В теплое время года пивные открывают свои летние сады и террасы. В некоторых заведениях можно встретить музыкантов, которые исполняют чешские застольные песни. В некоторых традиционных пивных есть свои собственные небольшие пивоварни. Пиво, которое там варят, зачастую ничем не хуже раскрученных брендов.
