В России могут запретить производство крафтового пива
В 2021 г. в России могут запретить производство крафтового пива, сообщает RT, ссылаясь на Росстандарт.
Все из-за обновленного регламента Евразийского экономического союза. Его положения должна будет соблюдать и РФ. Новые нормы, касающиеся безопасности алкогольной продукции, в принципе не допускают возможность производства крафта. Соотвественно, с 1 января 2021 г. выпускать такой продукт будет нельзя, уточняют в Росстандарте. А можно будет тот, который будет содержать 80 % солода, меньше 20 % несоложеного сырья и 2 % сахаросодержащих ингредиентов.
На сегодняшний день в России существуют ГОСТы, регламентирующие технологию производства светлого, темного и пшеничного пива, однако планы запустить некий стандарт для крафтового пенного отсутствуют.
UPD: В Союзе российских пивоваров и некоторых пивоваренных компаниях заявили, что документ не повлияет на производство крафтового пива, так как в зависимости от рецептуры этот продукт вписывается в разные категории напитка, указанные в регламенте.
Для изготовления крафта производители используют оригинальные рецепты, которые отличаются от промышленных.
