Винный завод Corporation Kindzmarauli в Кварели

Extrek, Wikimedia

Эта страница может содержать материалы, не предназначенные для лиц младше 18 лет.

Высокая стена с круглыми башнями, бойницами и крепкими воротами в центре Кварели — не древняя цитадель, а ограда винного завода Corporation Kindzmarauli. Он работает еще с советских времен и является главным производителем вина этой марки. Компании принадлежат три четверти виноградников микрозоны «Киндзмараули», несколько винохранилищ и винных магазинов, ресторан и дегустационный зал на территории завода.

Вино «Киндзмараули» бродит естественным образом, но процесс прерывают до его завершения, охлаждая емкости с соком. Потому оно сохраняет естественную сладость и аромат винограда «саперави», в отличие от других полусладких вин, куда добавляется сахар.

Кроме «Киндзмараули», здесь изготавливают по европейской технологии и другие известные марки грузинского вина: «Макузани», «Кварели», раритетное полусладкое «КиСи», редкое для Грузии сладкое вино «16/16». В ассортименте есть и коньяки «Кварели», «Греми», «Энисели» с выдержкой до 23 лет.

В музее выставлено старинное оборудование виноделов, есть даже «сацнехели» — деревенский пресс для винограда, в «марани» — винном погребе — в закопанных кувшинах «квеври» зреет вино нового урожая. На бесплатной дегустации предлагают четыре сорта вина, в магазине у ворот продаются все производимые на заводе марки по цене вдвое меньшей, чем в Тбилиси. Экскурсию гости чаще всего завершают в здешнем ресторане.