Лотарингия

dvoevnore, iStock

Горящие туры по всему миру

Лотарингия издавна была предметом территориального спора между Францией и Германией, что сыграло заметную роль в истории региона. Современная провинция Лотарингия несет в себе заметные черты немецкого присутствия, которые провинция приобрела в течение многих лет оккупации. Особенно это приметно в архитектуре и особой, истинно немецкой упорядоченности застройки населенных пунктов. Не могло это не найти свое отражение и в лингвистической особенности спорной земли.

В Лотарингии проходит языковая граница: на востоке разговаривают преимущественно на немецком, а на западе в ходу французский.

Еще здесь издавна существует автохтонный ойльский диалект — лотарингский язык, который во Франции имеет статус разговорного, а в самом регионе созданы благоприятные условия для его сохранения и развития.

Лотарингия расположена на оживленном транспортном перепутье, а из городов провинции можно попасть в Германию, Бельгию и герцогство Люксембург.

В этой части Франции развита металлургическая промышленность, что, впрочем, не сильно сказывается на экологии региона. Историческое ядро Лотарингии концентрируется вокруг города Мец, где можно увидеть знаменитый замок Мальбрук, а также множество монастырских комплексов, которые сохранились и по сей день. Большинство городов и поселений расцвело на рубеже позапрошлого столетия, но многим памятникам культуры не удалось пережить сложные вехи в истории Европы — Лотарингию затронули обе мировые войны, в которых было потеряно более половины всего цивилизационного наследия. Многие здания были восстановлены после войны с нуля и бережно охраняются правительством и гражданами.

Административный центр Лотарингии — город Мец.

Основные города: Верден, Нанси и Эпиналь.

Как добраться

До городов Лотарингии можно доехать на поезде с центрального вокзала Парижа. Этот же путь легко проделать на автотранспорте, но это займет более трех часов, против 1,5 часов на экспрессе. Из Страсбурга путь длится не более 1,5-2 часов по живописным дорогам северо-востока Франции. От Люксембурга границ региона можно достигнуть в течение часа, а Брюссель находится порядка в 300—350 километров на север от Нанси. Аэропорты имеются и в городах Нанси и Мец.

Поиск дешевых авиабилетов в Лотарингию

Верден — всеобщая история Европы

Верден возник еще как галльское поселение, а после прихода римлян началась его многовековая военная история. Самая известная достопримечательность города — Верденский собор, который в 1990 году помпезно отпраздновал свое тысячелетие. Нотр-Дам-де-Верден — один из немногих памятников средневекового зодчества, в котором идеально уживается несколько архитектурный стилей: романский, готика и барокко. Витраж здания исполнен в необычном авторском стиле и призван напоминать потомкам о войнах, произошедших в этом месте.

В Вердене есть две старинные башни, удаленные друг от друга на 60 метров, и если встать между ними и прокричать слово, то оно повторится эхом целых двенадцать раз.

На берегу реки до сих пор стоят городские ворота 14 века, в которых еще заметна вся монументальность бывших здесь городских укреплений. Но Порт-шоссе не единственные ворота в Вердене. Недалеко от автовокзала на разводном мосту Порт-Сен-Поль находятся вторые ворота постройки 19 века, которые живописно вписываются в общую панораму.

В букинистических магазинах города можно купить книгу о Вердене на русском языке. Такая покупка поможет не только лучше ориентироваться в исторической части города, но и сможет стать отличной альтернативой магнитикам на холодильник.

Из Вердена можно отправиться на экскурсию в добрый десяток интересных мест. В окрестностях города находится действующая фабрика Бракье, известная производством превосходного миндаля в сахаре. Во время экскурсии вам не только расскажут об истории создания сладости и дадут попробовать самый свежий засахаренный миндаль, но и предоставят возможность лично поучаствовать в процессе производства. А на прилавках фабричного магазина можно будет купить лакомство в подарок родным и близким.

В память о сотнях тысяч погибших на фронтах мировых войн солдат в Вердене установлено несколько мемориалов, центральным из которых является музей Де Флери, устроенный на месте стертой с лица земли деревни. Мемориальный комплекс интересен не только как собрание артефактов кровопролитных войн, ведь на этом месте особенно чувствуется нелегкая история центральной Европы. В экспозиции музея можно увидеть фотографии с полей сражения и снимки, заставшие солдат за отдыхом или во время суровых фронтовых будней. Представлено и оружие периода 1914—1945 годов, а бесконечное количество солдатским писем и потерянных на фронте предметов и личных вещей отлично передает атмосферу и чувство невосполнимости от той утраты. В районе города большое количество военных кладбищ, включая и печально известный Дуамонский оссуарий, где захоронено более 130 000 солдат.

Кухня и блюда Лотарингии

Практически в каждом кафе или ресторане Лотарингии вам смогут предложить традиционные очень колоритные блюда, которые присущи этому уголку Франции.

Интересное о Франции

Паштет Пате Лорен

Находясь здесь, не стоит упускать возможность попробовать местный паштет Пате Лорен. Родиной деликатеса принято считать городок Баккарат, находящийся в департаменте Мёрт и Мозель. Свиная грудинка, изрезанная на мелкие частицы, запекается во вкусном слоеном тесте. Приправами к блюду служат петрушка, лук-шалот, чабрец, соль и перец. Для придания особенного вкуса мясо маринуется в белом вине в течение двенадцати часов, а сама заготовка перед запеканием обмазывается яичным желтком. Корни рецепта блюда уходят еще в начало второго тысячелетия, а первое упоминание блюдо получило в 1392 году в самой старой поваренной книге на французском языке.

Tête de veau — телячья голова

Популярность этого блюда не позволяет Лотарингии монопольно владеть рецептом на его приготовление, но по степени распространения этого лакомства регион находится в лидерах.

В Европе существует несколько сообществ «любителей телячьей головы», одно из которых и находится в лотарингском Рамбервиллере. В городе есть даже собственная легенда, по которой шесть буржуа, решившие отпраздновать праздник совместно, обязались все принести по одному блюду. Какого же было их изумление, когда каждый из них поставил на стол именно «телячью голову». Поговаривают, что именно поэтому жителей Рамбервиллера наградили прозвищем «телячьи головы».

Для приготовления блюда голову телёнка очищают от костей и заливают кипятком в кастрюле. Далее добавляют чеснок, морковь, лук, уксус и душистые травы. К мясу отдельно готовится соус на основе горчицы с несколькими приправами, включая петрушку, чеснок, лук-шалот, каперсы, корнишоны, растительное масло. Непременно в соус добавляют и яйца. Готовую отваренную голову подают с картофелем, приготовленным на пару, и помидорами. Мясо слегка поливается соусом, а остальная его часть ставится на стол в отдельной соуснице.

Bergamote de Nancy — бергамот Нанси

Это кондитерское изделие было разработано профессиональным кондитером из Лотарингии и сегодня является зарегистрированным и охраняемым брендом провинции. Сладость изготавливается при помощи смешивания топленого сахара и эфирных масел, выделяемых из бергамота. В результате получаются превосходные конфеты, которые имеют удивительно насыщенный вкус и золотистый цвет. Подают кондитерские изыски практически в каждом кафе Нанси.

Macaron

Если в меню кафе вы увидите привычное для глаз название Macaron, то не спешите пропускать эту строчку. Так в Лотарингии называют небольшие пирожные, пришедшие во Францию из Италии вместе с Екатериной Медичи — итальянкой по происхождению. Производство Macaron в Лотарингии было налажено только в 18 веке и сразу обрело популярность во всей Франции, став непременным атрибутом кафе того времени. Пирожные изготавливают при помощи смешивания обычного сахара, а также сахара для глазирования с применением яичных белков и миндальной пудры. Все это запекается в печи, приобретая золотистый оттенок.