Горящие туры Первый фестиваль барабули пройдет в Сочи в апреле
1 апреля в Сочи стартует первый фестиваль, посвященный местному специалитету — черноморской барабуле, сообщается на сайте горного курорта «Роза Хутор».
Шеф ресторана «Барабуля» Дамир Галимов подготовил для гостей специальное меню, в которое входят паста нери с барабулей и нежный салат нисуаз, мортаделла и карпаччо, ароматная уха. Заведение расположено на набережной в центре Сочи.
«В фестивальном меню предусмотрены и классические блюда, которые любят многие: копченая, маринованная или жареная в различных панировках барабуля. Можно будет насладиться и черноморским окунем, приготовленным в разных вариациях», — рассказали организаторы фестиваля.
По субботам посетителей заведения ждет chef table с дегустацией. Шеф будет демонстрировать разные способы разделки и приготовления рыбы, а также поделится рецептами других блюд. По воскресеньям в заведении планируют проводить детские мастер-классы с подарками.
Фестиваль барабули в Сочи завершится 30 апреля.
Ранее сообщалось, что с 1 по 4 мая на Пионерской площади Петербурга пройдет масштабный «Рыбный фестиваль». На площадке можно будет попробовать жареную, копченую, соленую корюшку.
