Горящие туры Осетровая ферма «Белуга» в Астрахани
Вы когда-нибудь пробовали осетра? Не надейтесь попробовать, даже если поедете на осетровую ферму близ Астрахани, в 45 км от города. Ядро здешней экскурсии связано не с гурманством, а именно с промысловым выведением осетров, чем в России сегодня, увы, мало кто занимается.
История фермы начинается с плотины, которую открыли на Волге в 1970-х гг. Эта плотина образовала, как водится, разлив у шлюза. И вот в этом разливе и поместились сотни рыбных садков фермы. А в садках — сотни осетров. Компания «Белуга», которая занимается их разведением, существовала ещё в советские времена. Позже, на рубеже тысячелетий, добычу осетра в России настрого запретили, а в районе Астрахани стали появляться фермы для восстановления численности этой вкуснейшей рыбы. «Белуга» гордится тем, что именно эта компания в числе первых стала заниматься подконтрольным разведением осетра и белуги. Кстати, что касается последней, то эта ферма — до сих пор единственная, кто вообще выращивает её в неволе.
Чёрная икра — знаменитый русский деликатес. А каспийская из всей считается самой вкусной (вообще говоря, другой сейчас не так много). На ферме «Белуга» одомашниванием редких осетровых стали заниматься с конца 1990-х гг. Икру добывают, в отличие от традиционных способов, не убивая ценных рыб. Какую-то её часть используют для выращивания мальков, которых потом отпускают в Каспий. После того, как добыча осетровых была запрещена, в «стаде» фермы удалось собрать около полутора тысяч рыб.
В программу часовой экскурсии входят общеобразовательный рассказ и наглядная иллюстрация: прогулка по территории фермы с осмотром садков и ёмкостей, где «проращивается» икра. Кульминацией прогулки служит торжественный выпуск мальков в открытое море. За всё время своей деятельности ферма выпустила в Каспий около 45 миллионов мальков-подростков.
Компания производит сувениры с собственной символикой, но чтобы получить их на ферме, нужно попросить заранее: сувенирного магазина здесь нет. Зато он есть в самой Астрахани. Здесь же можно купить продукцию компании: осётра горячего копчения, рыбные паштеты, наборы для ухи, икру и молоки, мороженую рыбу, а также подарочные наборы.
Каспийская белуга — рыба ещё более удивительная, чем осётр. Она — самая большая из всех пресноводных (рекордные экземпляры достигали до двух тонн). И она до сих пор находится под угрозой исчезновения. На ферме водятся некоторые белуги в возрасте взрослого человека и весовой категории около четверти тонны, особая гордость одноимённой компании. Кроме них в здешних садках живут стерляди, севрюги и шипы.
Практическая информация
Адрес: Астраханская область, город Нариманов, Вододелитель, шлюз № 32.
Шлюз на Волге, у которого находится ферма, вообще говоря, не относится к числу открытых для посещения объектов. Попасть сюда можно только по специальному разрешению от фермы, которое готовится для группы за несколько дней.
