Винный завод «Шуми» в Цинандали
Первое, с чем встречаются путешественники, въезжая в Цинандали со стороны Телави — винный завод «Шуми», отделенный забором от Дома-музея Чавчавадзе. Здесь производят вино по европейской технологии марок «Цинандали», «Мукузани», «Саперави», «Киндзмараули». В виде эксперимента начат выпуск портвейна «Зигу» из смеси нескольких десятков сортов винограда с добавлением бренди и чачи. Он прекрасно гармонирует с десертами и мороженым.
Во дворе стоит небольшой музейный корпус. Его подвал — часть производственного помещения с дубовыми бочками и стальными цистернами, в отдельной комнате хранится коллекция вин. Там же выставлены старинная керамика и ювелирные изделия. Дегустации проходят на увитой зеленью террасе, а в холодное время — в зале на первом этаже.В магазине у входа продаются вина завода. Знатоки высоко оценивают здешнее «Киндзмараули», которое делают по классической технологии, прерывая брожение до его окончания, благодаря чему вино сохраняет естественную сладость и аромат.
Практическая информация
Адрес: Кахетия, Цинандали. Координаты GPS: 41.900125, 45.569310. Веб-сайт.
Как добраться: на автомобиле или автобусе из Телави по дороге № 842.
Время работы: с 10:00 и 17:00, без выходных. Экскурсия и дегустация 4 напитков бесплатны.